诗圣杜甫的《月夜忆舍弟》：“戍鼓断人行，边秋一雁声。露从今夜白，月是故乡明。”边防驻军的鼓声，隔断了人们的往来，边塞的秋天里，一声孤雁哀鸣。今夜正式进入了白露节气，月色还是故乡的最为明亮。杜诗中的孤雁正是三候中的“鸿雁”，秋天鸿雁要从北至俄罗斯的寒冷之地迁徙到我国南方过冬，通常在白露时节，经过北方地区休憩。

清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中载“稻头上露，养胃生津；菖蒲上露，清心明目；韭菜上露，凉血止噎；荷叶上露，清暑怡神；菊花上露，养血息风。余可类推。”露水附着了植物的功效，聚合在一起，有御百病的能力。

白露为秋季的第三个节气，在处暑之后，秋分之前。公历时间一般为9月7日至9日间。白露节气是寒气增长的重要时点，此时，冬季风逐渐替代夏季风，冷空气转守为攻，暑季的闷热至此结束。

北京日报客户端 | 作者 马晓飞

白露养生：“甘露是饮，不寿者八百岁”

白露时节正值秋忙之际，农谚有“白露节，棉花地里不得歇”，此时棉花逐渐进入成熟期，农人们要将绽开的棉花及时采收。“麦到芒种秫到秋，黄豆白露往家收”“处暑高粱，白露谷”，白露也是大豆、谷子的收获时节，田地里到处都是农人忙碌的身影。

范仲淹在《渔家傲·秋思》中写到：“塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意”，鸿雁飞过荒凉萧瑟的塞外边地，呼应诗人羁旅伤感，但将士壮志难酬，纵然“家万里”也只有浊酒一杯付与鸿雁寄情。中国自古有依恋故乡的情愫，当游子背井离乡，漂泊无依之际，白露节气迁徙的鸿雁成为特别的情感寄托。

当然更玄妙的解释是露水乃无根之水，集天地之灵气。不过汉武帝到晚年幡然悔悟，发出“天下岂有仙人，尽妖妄耳”的人生感悟。可见“清露”没有成仙的神奇功效。

白露秋色：“蒹葭苍苍，白露为霜”

（作者为北京联合大学艺术学院工艺美术系副主任、中国工艺美术学会非遗专委会副秘书长）

尽管如此，露水仍被认为是烹茶的上品，乾隆皇帝在驻跸圆明园时，命人采集荷叶上的露水，在荷亭烹茶，写下《荷露烹茶》，“秋荷叶上露珠流，柄柄倾来盎盎收。”皇帝的诗未见得高明，但以凝于荷叶富有馨香的露珠烹茶，想来也是一种难得的体验。

白露思乡：“露从今夜白，月是故乡明”

苏轼在《和子由次月中梳头韵》诗注中记载其曾观察到“夏秋之交，稻方含秀，黄昏月出，露珠起于其根，累累然忽自腾上”。白露之际，露珠自植物根部沿茎秆蒸腾向上，最终凝结于叶面，因此露水被认为聚植物之精华。

露水何以能有如此功效？

白露是热与凉的分水岭，“白露”代表暑热的结束。秋高气爽，丹桂飘香，鸿雁和燕子等候鸟开始南飞避寒，对于都市中的人们而言，躲过夏季的酷暑，正式告别空调，白露正是走出户外赏秋的好时光。

如果说蒹葭的色彩需要细腻感受，芙蓉的颜色需要借助对比，张大千笔下的白露则是多姿多彩，他在《杂画册》中写白露，借题朱彝尊“蜻蜓翅丹蝴蝶黄，白露满园秋草长”。秋凉之际，红蜻蜓的颜色愈加深红，与蝴蝶的黄色，与秋草的绿色相映相衬，点缀着清晨露珠的白色，绚烂的百草园将色彩折叠成最美的秋景。

露水到底有什么功用，尚且需要现代科学的重新检视，但“白露茶”却是公认的好茶，俗语说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，此时的茶树经过春风的洗礼、烈日的煎熬、秋燥的磨炼，浓烈的品性渐趋平和，味觉泰然而醇厚。

以白露时节的典型物候芦苇、大雁为主要描绘物象的《芦雁图》是中国绘画中的重要题材，据粗略统计，从宋代徽宗、黄居寀到清代朱耷、薛怀再到近代的吴昌硕、高剑父都有涉猎，其中尤以清代画家边寿民所绘为多，芦花与飞雁一景一物，营造秋风萧萧的孤介之情。但一如白居易“白露凋花花不残，凉风吹叶叶初乾”，同列扬州八怪的朱耷的《芙蓉芦雁图》却在这萧瑟的秋景中，画一丛芙蓉出山崖，朱耷的倔强跃然纸上，在这黯然的底色中描绘一抹艳丽的秋色。

曹丕《杂诗》“孤雁飞南游，过庭长哀吟”，古时信息沟通不便，乡土观念深厚，白露时节，当鸿雁在湛蓝的天空南行之际，怎能不勾起游子想家之意。

文章来源：《贵州文史丛刊》 网址: http://www.gzwsck.cn/zonghexinwen/2022/0906/362.html